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推荐2017年度云南省科学技术奖励候选项目公示(青花椒精深加工技术研究及产品开发)
来源时间2017-05-12 00:26:08点击5

 为做好云南省科学技术奖励推荐工作,根据《云南省科技厅关于2017年度云南省科学技术奖励推荐工作的通知》(云科奖发〔20174号)的规定,现将我市拟推荐2017年度云南省科学技术奖励评审项目予以公示。

自即日起10日内,任何单位或个人对公示项目的创新性、先进性、实用性及推荐材料的真实性和项目主要完成人、主要完成单位及排序持有异议的,可以书面形式向我局提出,并提供必要的证明材料。为便于核实查证,确保实事求是、客观公正地处理异议,提出异议的单位或者个人应当表明真实身份,并提供联系方式。凡匿名异议和超出期限的异议,不予受理。
特此公示。
联系单位:昭通市科技局

联系电话:0870-2158782 邮箱:ztszscqj@126.com

昭通市科学技术局

2017512

附件:

1、项目名称:青花椒精深加工技术研究及产品开发

2、项目简介:

一、项目所属科学技术领域及目的

本项目技术内容主要来源于国家“十一五”、“十二五”科技支撑计划项目,其主要研究内容属农产品储藏与加工、调味品加工技术以及日用化学品制造领域学科。

项目目标是针对我国西部特色青花椒资源,建立青花椒得质量控制、精深加工和创新产品开发等全产业链技术体系,推动产业发展。

二、主要技术内容及技术经济指标

1.青花椒质量控制技术体系研究

1)建立基于GC指纹图谱的青花椒及青花椒精油质量评价技术,能通过标志性成分对青花椒、青花椒精油进行有效的评价和甄别。(2)减压快速过热蒸汽杀菌能有效将青花椒霉菌污染控制在30cfu/g以下,且不会造成风味成分损失。低温充氮储存技术相对传统储存方式,挥发性成分损失由5-8%下降到0.5%以下,花椒麻味成分的损失由3-5%下降到0.5%以下。(3)快速筛选技术及装备能实现青花椒的快速高效筛选,采用物理生物杀酶法加工保鲜青花椒,满足市场对鲜青花椒的需求。

2. 青花椒高值化加工关键技术

1)低温压片破碎预处理技术使挥发性成分损失由30-50%下降到1%以下,花椒麻素的提取率较整粒提高4-5%,提取物提取率较未处理前提高30%;(2)负压蒸汽蒸馏通过负压蒸汽作为加热媒介,温度仅为60-80℃,防止挥发性成分的损失和变质,同时可以实现物料提取时的均匀受热,并降低能耗成本30%以上。静态连续逆流梯度提取技术将六组提取罐采用六通交换阀传力结合形成一个整体,实现物料处于静态过程中溶剂的逆流提取,提取溶剂用量较传统提取方法相比降低至1/6,溶剂损耗<1%,缩短加工周期1/2,提取率在98%以上。(3)将热回流与传统浸泡相结合来生产鲜青花椒油,采用超声辅助提取,提取时间仅为常规方法的10%,能耗降低60%以上。(4)发明花椒风味成分超临界分段萃取分离技术,实现精油和麻味成分一次性高效提取。青花椒精油提取率为98%,花椒麻味素提取率为95%,同时加工成本降低40%以上。

3. 青花椒精油功效评价及精深加工产品开发

系统评价青花椒精油快速杀菌和除螨活性,并以此为基础开发出了一系列杀菌及除螨类日用化学品,实现了花椒资源的高值化利用。

项目技术创新获授权专利13项,部省级科技成果鉴定1项,发表论文30多篇。

三、应用推广及效益情况

项目技术推广应用到云南椒原商贸有限公司、昭通市椒原堂生物科技有限公司和东平九鑫生物化学有限公司等国内10多家行业内企业,生产的保鲜花椒、花椒精油、基于青花椒精油的系列日化产品畅销国内外市场,2014-2016年项目技术主要应用单位实现销售收入3.11亿元,利润6441万元,扩展原料种植基地25万亩以上,带动农业增效、农民增收和助力精准扶贫效果十分显著。

3、主要完成单位及完成人的技术贡献

单位

排名

对本项目技术创造性贡献

昭通大成农业开发有限责任公司

1

提出青花椒高精深加工技术研究及系列创新产品开发的总体构想,组织本项目关键技术的研发和技术成果示范推广。

在青花椒快速筛选及保鲜加工技术、基于质量安全与品质的GAP技术研究与认证、鲜青花椒油加工技术和青花椒日化衍生品开发等方面具有创造性贡献。

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院

2

在青花椒的质量控制技术研究、高值化加工关键技术、提取物稳态化技术、青花椒精油功能活性评价与产品开发等方面具有创造性贡献。研究建立了青花椒原料的减压快速过热蒸汽杀菌与原料低温充氮储存技术、青花椒无损压片破碎预处理技术、青花椒精油的负压蒸汽蒸馏与静态连续逆流梯度提取技术。

姓名

排名

技术

职称

工作

单位

对本项目技术创造性贡献

曾获国家科技奖励情况

赵孔发

1

中级

昭通大成农业开发有限责任公司

项目总负责人,提出青花椒高精深加工技术研究及系列创新产品开发的总体技术构想,组织本项目关键技术的研发和技术成果示范推广。在青花椒快速筛选及保鲜加工技术、基于质量安全与品质的GAP技术研究与认证、鲜青花椒油加工技术和青花椒日化衍生品开发等方面具有创造性贡献。

孙晓明

2

正高级

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院

项目技术负责人,青花椒精油的高效提取技术研究,是青花椒精油提取生产线的主要设计人。在减压快速过热蒸汽杀菌技术、低温压片破碎预处理技术和超临界萃取技术方面具有创造性贡献。

2012年,“果蔬食品的高品质干燥关键技术研究及应用”获国家科技进步二等奖

张锋伦

3

副高级

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院

在青花椒原料及精油的质量评价技术研究,青花椒精油的功效评价进行研究,为青花椒系列日化产品的研发方面具有创新性贡献。

马世宏

4

正高级

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院

在青花椒精油进行功效评价和基于青花椒精油的日化产品开发方面具有创造性贡献。作为主要人员开发了除螨系列日化产品。

张卫明

5

正高级

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院

在青花椒高精深加工技术研究,青花椒创新产品开发方面具有创造性贡献,组织本项目青花椒精油提取关键技术的研发和技术成果示范推广。

2011年,“高分子多糖生物质加工新技术与产品应用”获国家技术发明二等奖; 2012年,“果蔬食品的高品质干燥关键技术研究及应用”获国家科技进步二等奖;2014年,辣椒天然产物高值化提取分离关键技术与产业化获国家科技进步二等奖;

单承莺

6

副高级

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院

在青花椒精油进行功效评价和基于青花椒精油的日化产品开发方面具有创造性贡献。作为主要人员开发了除螨系列日化产品。

苟仕坤

7

中级

昭通大成农业开发有限责任公司

在保鲜青花椒、青花椒GAP基地建设、青花椒精油提取技术研究等方面有创新性贡献。

吴素玲

8

正高级

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院

在青花椒质量评价技术、青花椒精油和生物碱的高效提取技术等方面有创造性贡献。

龚慎

9

中级

昭通大成农业开发有限责任公司

在理生物杀酶方法加工保鲜青花椒、青花椒GAP基地建设等方面有创新性贡献。

5、主要知识产权情况表

知识产权

具体名称

授权号

授权

日期

权利人

发明人

鲜青花椒油的生产工艺

ZL20121026638.4

2012.07.30

赵孔发

赵孔发

一种具有杀螨功效的复方植物精油及其制备方法与应用

ZL201410803565.3

2016.07.06

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院

马世宏;单承莺;张卫明;陈国庆

一种花椒精油和/或油树脂微胶囊及其制备工艺

ZL 03132344.8

2006.05.10

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院

金敬宏;孙晓明;张卫明;吴素玲

利用超临界流体技术分离花椒麻味成分的工艺

ZL 03132341.3

2003.08.15

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院

孙晓明;金敬宏;张卫明;吴素玲

一种热回流提取浓缩机组

ZL201520986328.5

2016.06.01

昭通市大成农业开发有限责任公司

赵孔发

一种板框滤油机

ZL201520983345.3

2016.06.01

昭通市大成农业开发有限责任公司

赵孔发

一种真空滤油机

ZL201520986447.0

2016.06.01

昭通市大成农业开发有限责任公司

赵孔发

一种色选机

201520987886.3

2016.06.01

昭通市大成农业开发有限责任公司

赵孔发

一种用于分离杂质的装置

201520983140.5

2016.06.01

昭通市大成农业开发有限责任公司

赵孔发

一种花椒振动筛

201520984349.3

2016.06.01

昭通市大成农业开发有限责任公司

赵孔发

一种组合式天然香料精油蒸馏设备

ZL 200820185358.8

2009.11.18

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院

金敬宏;张晓明;张卫明;陈文华;吴素玲